Preparación:
La leche condensada:
- En una olla, vierta la leche Lala® y cocine a fuego medio hasta que esté caliente.
- Disuelva el azúcar y cocine durante 45 minutos o hasta que esté espeso.
- Bajo el calor e incorpore el bicarbonato. Mezcle bien.
- Retire del fuego y deje reposar.
- Guarde en un frasco de vidrio y refrigere.
El flan:
- En un sartén, derrita el azúcar y mezcle con una cuchara de madera.
- Cuando el azúcar tome color ámbar, agregue la suficiente agua para desintegrar el caramelo. Mezcle bien hasta formar un almíbar.
- En un refractario, distribuya el almíbar en el fondo. Reserve.
- En una licuadora, mezcle la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el queso crema y la vainilla. Vierta la mezcla en un tazón, añada el coco y mezcle.
- Coloque la mezcla sobre el almíbar y lleve al horno a baño maría a 350°F por 45 minutos o hasta que el flan corte.
- Saque del horno y deje enfriar. Coloque un platón sobre el refractario y voltee para desmoldar.
